Sukiyaki nedir, tarifi

Temsili resim

SUKİYAKİ NEDİR?

Sukiyaki, tek kapta (Jap. nabemono) hazırlanan Japon sebzeli et yemeğidir.

NASIL HAZIRLANIR?

Sukiyaki, özel bir sıvı karışımı içinde pişirilen malzemelerden oluşur. Sukiyaki, Türk versiyonuna "piknik tüpü" diyebileceğimiz, şimdi ismini unuttuğum (ve bakmaya üşendiğim) bir çeşit taşınabilir ocak üzerinde pişirilir ve pişerken bir yandan da yenir. Aynı kaptan yenen nadir Japon yemeklerindendir. (Normalde, bu Japon kültüründe saygısızlıktır)

SIVISI

Sıvısı; temel olarak pirinç sirkesi (olmasa da olur), et suyu, şeker ve soya sosu içerir. Sirke, et suyu ve şeker malzemelerden önce; soya sosu ise malzemelerden sonra konur.

MALZEMELER

Geleneksel olarak sığır eti, tofu (soya peyniri), shiratake (Japon tel şehriyesi), shiitake mantarı ve soğan; sıvı içinde haşlanır ve haşlanırken bir yandan da yenir. Ama elbette, bu malzemelere bağlı kalınmak zorunda değil. Sukiyaki'nin en güzel tarafı; malzemeleri bütçe ve damak tadınıza göre değiştirebilmenizdir.

Eti tavuk, balık, koyun gibi değiştirilebilir. Tofu yerine beyaz peynir kullanılabilir. Shiratake yerine her hangi bir noodle çeşidi kullanılabilir.

TÜKETİM

Sukiyaki, bir yandan pişerken bir yandan da yenir. Pişen malzemeler, yenir. Pişmeyenler pişirilmeye devam eder. Hepsi yendiğinde, yiyenlerden seçilen biri (ya da sukiyaki'ye el koyan kişi) kafaya diker (Bu konuda Gintama animesinin bir bölümünde çok güzel bir başlangıç vardır) ya da herkes, Japon usulü kaşıklarla suyunu içer. (Japonya'ya kaşık sonradan gelmiştir, geleneksel olarak çorba ve sulu yemekler kafaya dikilir) Malzemeler çiğ yumurtaya da banılabilir.

Nebahat Ana Yörük Çadırı Balıkesir Burhaniye Ören Eleştiri

Ortam çok güzel; hem ismine uygun hem de modern.
Şu tabelanın resmini mutlaka görmüşsünüzdür:

Erişte, salça gibi şeyleri göstererek yapmaları belki gösterişçilik olarak algılanabilir ama ben öyle düşünmüyorum.

Menüde geleneksel tatların yanısıra yeni lezzetler de var. Biz geleneksellerden söyledik.

Ayran çok lezzetlidir, yayık ayranı ve demir kapta.

Peynirli gözlemevi peksevmesem de muhteşemdi.

Çiğ börek normaldir.

Karadut suyu enfesti.

Mantı açıldı. Öyle böyle değil, baya acı.

Trisand tarif/recipe

Ekmek/Bread: Kare tost ekmeği/Square toast bread x3

MATERIALS

FIRST FLOOR

Beyaz peynir
Domates/Tomato

SECOND FLOOR

Kaşar
Salami

Yanında/Next: Domates arası beyaz peynir/From tomato beyaz peynir.

ヤプラクサーマレシピ

何ヤプラクサーマ。
ヤプラクサーマはトルコ人ご飯。伝統的に、ブドウが行われている、キャベツ、ドック、フダンソウは、また、桑チェリーから作られました。

成分

ブドウの葉(食塩水)
ライスまたはブルグア
トマトペースト（またはコチュジャン。トルコ、「salça」の2つが呼び出されます。）
塩、コショウ、ミントやスパイスを希望します
必要に応じて、みじん切り

生産

米、トマトペースト、塩、スパイス（と挽肉）は、オリーブオイルでロースト。いくつかの水の追加された後、「pilav」（トルコ：ご飯）その後、葉を受けると「iç」（トルコ：中と米インチ）が包まれました。後半に優れた水で調理。サルマさんは、タイトでなければなりません。

次

伝統的に食べて次のヨーグルトやレモンです。トマトペーストやアイランしかし。

熱いまたは冷たいですか。

いずれにしても消費されます。

Yaprak sarma recipe

WHAT IS "YAPRAK SARMA"?

Yaprak sarma is a Turkish food. Traditionally, the grapes leaves have been undertaken. Also made cabbage, Rumex, chard, mulberry leaves and cherry leaves.

MATERIALS

Grape leaves (brine)
Rice or kasha/bulgur
Tomato paste (or red pepper paste. Turkish, two of the "salça" is called.)
Salt, blackpepper, mint and intended spices
If desired, ground beef or ground lamb

MAKE

Rice, salça, salt, spices (and ground beef) roasted with olive oil. After add of some water is "pilav" (Turkish: Rice food) Later subject to the leaves and "iç" (Turkish: "in". And "in the pilav") wrapped. Cooked with water superior to late. Sarma's should be tight.

NEXT

Traditionally eating is next yogurt or lemon. But tomato paste or ayran.

HOT OR COLD?

Either way may be consumed.

Kaare (Kāre/Karē/Kare/Karee) ramen tarifi

Daha önce, ramenin ne olduğunu, nasıl yapıldığını vs. anlattım. Şimdi, bugün yaptığım Kare ramen'in tarifini paylaşacağım.

Tavuk
1 çay kaşığı Köri baharatı
Ramen eriştesi, egg noodle ya da hazır ramen kalıbı; en olmadı normal noodle ya da spagetti
1 dilim Yengeç surimi (Surimiyi MM Migros'ta tesadüfen buldum. Zaten ne zamandır aradığım bir şeydi. Deniz ürünleri sevmememe rağmen güzel buldum.)
1 yemek kaşığı Soya sosu

Tavuk ve köri suda haşlanır. Ardından suya erişte ve soya sosu atılır. 3-10 dakika beklenir. (Ben 3 bekletiyorum) Sonra kaseye alınıp surimiyle süslenir. (Resimdeki kırmızı rulo surimi)

Asya tıbbında şifalı yemekler

Asya, özellikle Çin tıbbında; şifalı yemekler özel bir yere sahiptir. Şifalı yemekler; hastalığa, bilgiye ve sizin hayal gücünüze göre değişir. Asya tıbbındaki bazı temel kuralları bilmek; bunları yapmayı kolaylaştırır.

1- Yin-Yang Uyumu

Asya tıbbı, Yin ve Yang üzerine kuruludur. Yin besinler "soğuk", yang besinler ise "sıcak"tır.
Yin besinler: Sebzeler, otlar, çiğ balık, çiğ et, pirinç, yoğurt, çiğ yumurta, margarin
Yang besinler: Pişmiş et, ekmek, domates, soya, pişmiş yumurta, tereyağ
Etkisiz (ne yin-ne yang) besinler: Pişmiş balık, böcek eti

Yin ve Yang uyum içinde olmalıdır. Biri baskın olmamalıdır; aksi halde yemekte şifa mifa kalmaz.

2- Beş Element

Asya simyasında Avrupa simyasından farklı olarak beş element vardır: Ateş, su, toprak, hava, metal.
Feng shui'de ise yine beş element vardır: Ateş, toprak, su, metal ve ağaç.
Ancak, yemekleri belli bir elemente koymak zordur. Sulu yemekler ve çorbalar su elementi, çok pişmiş yemekler ateş elementi, vejetaryen yemekler ağaç elementi, topaklı-katı yemekler toprak elementi, balık yemekleri ise metal elementidir.

3- Şifalı bitkiler

Şifalı bitkiler, şifalı yemeklerin olmazsa olmazlarıdır. Zaten yemeğin asıl iyileştiriciliği de bunlarla sağlanır. Şimdi size, şifalı bir ramen tarifi vereceğim:

Ramen eriştesi
Hastalığa göre şifalı bitkiler ve o vitaminlere sahip sebzeler
Soya sosu