1. Öncelikle şunu bilmelisiniz: "Mükemmel Yemek" yoktur, "Yiyene Mükemmel Gelen Yemek" vardır
2. Mükemmel Yemeği "Mükemmel Aşçı" değil, "Mükemmel Sevgi", "Mükemmel Tutku" gibi şeyler yapar. Bunlar yemek yapmaya karşı da, yemeği yaptığınız kişi ya da kişilere karşı da olabilir.
3. Mükemmel yemek için "Mükemmel malzeme" gerekli değildir.
Mükemmel malzeme diye bir şey zaten yoktur.
4. Mükemmel Yemek sadece tat açısından değil, sunuş, koku ve diğer her yönden de mükemmel olmalıdır
Mesela tadı ne kadar güzel olursa olsun sırf kokusundan dolayı işkembe çorbası hiçbir zaman mükemmel yemek olamaz.
5. Mükemmel yemek sade olmak zorunda değildir
Bazen yemeği mükemmelleştirenler baharat ve soslardır.
6. Mükemmel yemek baharatlı ya da soslu olmak zorunda da değildir
Sade bir yemek de mükemmel olabilir.
7. Aşçılıkla Gurmelik aynı şey değildir
İkisini bir arada yapanlar var (Benim gibi), ama tarafsız bir göz gerekir. Kendi yemeğinize tarafsız gözle bakabilirseniz, siz de kontrol edebilirsiniz. Ancak daha sağlıklı sonuç için damak tadına güvendiğiniz, hatta mümkünse her yemeği kolay kolay yemeyen bir tanıdığınızı seçin. Yalnız her yemeği kolay kolay yememek ile yemek seçmek arasında fark var. Fazlaca yemek seçen birine de danışmanız yanlış sonuçlar doğurur.
8. Mükemmel Yemek bazen en umulmadık yerde karşınıza çıkar
Belki de sırf acıktığınız için girdiğiniz bir cafe'de mükemmel sandviç ile karşılaşırsınız? Ya da evdeki malzeme yetersizliğinden saçmalarken mükemmel bir yemek keşfedersiniz?
9. Herkesin sevdiği değil, mükemmel gurmenin sevdiği yemek mükemmel yemektir
Mesela hamburger, tüm Dünya'da sevilmesine rağmen asla mükemmel yemek olamaz. Bunun tam olarak nedeni de, tüm dünyada sevilmesidir. Yani az ve öz kişinin bayıldığı yemek, mükemmel yemektir.
10. Bazen atıştırmalık mükemmel yemek olabilir
Peynir, domates ve zeytinyağının birlikte mükemmel olduğunu bu sabah keşfetmiş bulunmaktayım.
11. Bazen ise mükemmel yemek sadece sizi açlıktan kurtaran yemektir
Bir hayatta kalma durumunda böcek bile mükemmel yemek olabilir.
12. Mükemmel yemek bazen çok basittir
13. Bazen ise çok karmaşıktır
14. Mükemmel yemek, yiyene mükemmel hissettirmeli
Mükemmel yemek, yiyenin sadece duyularına değil; duygularına da hitap etmeli.
15. Mükemmel yemek mükemmel yerde yenir diye bir kural yoktur
Bazen bir sokak yemeği mükemmel yemek haline gelebilir.
16. Mükemmel yemek tam olarak mükemmeldir ama berbat yemek her yönüyle berbattır
17. Mükemmel yemek, illa yemek olmak zorunda değildir.
Bir içecek, tatlı, abur cubur da olabilir.
18. Mükemmel yemeğin doyuruculuğu değişken bir faktördür
Mesela bir çorbaysa ve ardından başka yemekler de gelecekse doyurmamalı, aksine iştah açmalıdır.
19. Bununla birlikte diyettekiler için mükemmel yemek hafif ama doyurucu olandır
20. Şimdi tüm bunları unutun ve mükemmel yemek yolunda gidin!
Dünya'nın her tarafında yiyin ve her malzemeden yapın! Mükemmel yemeği yapan daha önce de söylediğim gibi mükemmel aşçı değil, mükemmel tutku/sevgi vs.dir.
